Коли можна збирати насіння коріандру?
Урожай зелені коріандру знімають кілька разів за сезон. Зелень використовують у свіжому вигляді або додають при засолюванні та квашенні овочів. Насіння дають дозріти до технічної стиглості, коли понад 60% насіння набудуть бурого відтінку. Збирати врожай краще вранці або ввечері, тому що в сухий день насіння швидко обсипається.
Як сушити насіння кінзи?
При сушінні в електросушарці, кінза збереже свій зелений колір, але є великий ризик пересушити зелень, отримавши потерть. Тому, виставте температуру не більше ніж на +50 градусів і контролюйте процес сушіння. Раз на одну годину відключайте сушарку, переставляйте піддони місцями, і перевіряйте ступінь висихання.