В результаті жирність свинини знизилася вдвічі. У м'ясі багато омега-6 та омега-3 жирів, а також велика кількість вітамінів та заліза. Ще одним плюсом є те, що купити свинину можна дешевше, ніж купити м'ясо яловичини. Яловичина багата на білок, який легко засвоюється і вітаміни з груп B, A, D, E та H.
Що краще їсти свинину чи яловичину?
Свинина має вражаючий хімічний склад. Вітаміну В3 у ній більше, ніж у яловичині, а він дуже корисний для нервової системи. Є у свинячому м'ясі та інші вітаміни групи В.
Яке м'ясо найкорисніше для людини?
Крольчатина багата білками, залізом, цинком, фосфором і вітамінами групи В. Вона містить менше жиру та холестерину, ніж свинина та яловичина, тому легко засвоюється. Унікальний амінокислотний профіль кролятини корисніший для організму, ніж у інших видів м'яса.