Як роблять брискет?
Натріть м'ясо сіллю та перцем, покладіть у жароміцний посуд і залийте брискет бульйоном. Накрийте посуд фольгою і запікайте до того часу, поки м'ясо стане м'яким (4-4,5 години). Поки м'ясо запікається, змішайте цукор, мед, корицю та гвоздику. Дістаньте блюдо з духовки та збільшіть температуру до 200 ˚С.
Яке м'ясо використовують для Бріскет?
Грудинка Брискет на грилі – це великий висівок, з одного боку якого проходить великий прошарок мармурового жиру. Під час приготування вона частково витоплюється наповнюючи м'ясо смачним соком.